虾味脆饼

明治时代创意人士发明的当地米果

仙贝的成分和味道因产地而异，例如关东地区的草加仙贝和东北地区的南部仙贝。在爱知县，米果=虾。爱知县的产量占国内的9%。咸味和虾味的平衡绝妙，再加上清淡的口感，让人根本停不下来。还有一个高端版本，广泛用于从零食到礼品的各种用途。

起源

三河和知多可以大量捕获的小虾。由于其易腐烂，其用途一度仅限于肥料和出口，但在明治中期，一色町的鱼糕文吉发明了用它制成的米果。此外，一位名叫Higesada的人开发了一种大规模生产的虾加工方法，并发展成为当地的产业。

人气

在爱知县的超市里，虾片占据了仙贝的大部分区域。还有用整只烤虾制成的奢侈品，这是纪念品商店的主流。

三河集中了约100家制造商。最受欢迎的是所谓的“Mangetsu”，它是用白色面团烤小虾制成的。