味噌关东煮

从酒吧到便利店的关东煮 = 味噌是东海地区的常识

它分为两种：一种是用大豆味噌汤煮的，另一种是用酱油汤（所谓的关东煮）煮的，然后撒上味噌。前者常见于酒吧等场所，后者常见于家里。在三河和尾张，用大豆味噌炖的烹饪方法需要很长时间，因此在家里通常使用一管调味味噌。有时会使用该地区特有的角风和生风。

起源

人们认为它是从土手烧演变而来的，但其确切起源尚不清楚。内田乐是一种味噌关东煮（裹着味噌的豆腐）和青米饭的组合，自江户时代以来一直是当地的特色菜。

人气

居酒屋酒吧的采用率很高，而且自平成时代以来，管装味噌已经变得司空见惯，在家吃也变得更容易。即使在全国的便利店，东海地区的关东煮通常都会附赠一小袋味噌。

用大豆味噌炖煮需要很长时间，因此在家里通常使用调味过的管状味噌。