入境信函

 向广大外国游客选择的“名古屋美食”迈进

名古屋美食振兴会针对入境需求的增加和亚洲残奥会(以下简称“亚运会”)的到来,正在努力营造“名古屋美食”能够满足访日游客的饮食需求的环境。将于 2026 年举行。

作为其中的一部分,我们将要求提供名古屋美食的餐饮企业考虑外国游客的趋势、宗教和饮食限制,并让各种外国人享受名古屋美食。我们总结了几点的改进。

我们希望这将帮助您了解食物的多样性。

1. 访日外国游客的动向

2011年以来访日外国游客数量持续增加,近年来呈现快速增长趋势。尤其是来自亚洲(中国、韩国、台湾等)的游客较多,而且由于签证要求的放宽,来自东南亚国家的游客数量正在迅速增加。前往名古屋的外国游客也已恢复到冠状病毒爆发前的水平。

2. 穆斯林、素食者和严格素食者的人口以及前往日本的前景

穆斯林、素食主义者等人口未来可能会增加。按国家/地区也有特点:印度尼西亚、马来西亚、中国、泰国是访日穆斯林人口最多的国家(旅客人数、过夜旅客人数),而访日素食者人数(旅客人数、住宿人数)最多。 )在台湾、中国大陆、美国、澳大利亚和香港往往最受欢迎。

3. 穆斯林的食物禁忌、素食者和纯素食者的饮食限制和原则

穆斯林禁止因猪肉、猪肉原料和酒精而中毒。素食者和严格素食者对动物成分也有限制。然而,这些都是因人而异的,并不统一。详情请参阅以下材料。

4.高级案例研究介绍(味噌炖乌冬面:山本屋奥手店)

虽然是一家历史悠久的味噌炖乌冬面餐厅,但他们通过使用创新的食材和调味料开发了适合穆斯林、素食主义者和严格素食者的菜单,在国内外都很受欢迎。

5.“名古屋美食”适应食物多样性的创新食材

通过了解穆斯林、素食者和纯素食者的饮食禁忌和饮食限制,我们可以为名古屋美食设计食材和调味料,让您体验名古屋被称为“名古屋美食”的饮食文化。在合理的范围内,我们正在整理考虑的点,以便我们可以进行试点。

6.“名古屋美食”迈向食物多样性

为了让更多的游客能够品尝到名古屋的美食,我们从企业和政府的角度总结了应对要点。

7. 解决粮食多样性问题的有用工具

我们介绍穆斯林、素食者和严格素食者的餐饮技巧,以及可以在商店使用的象形图。

它汇集了有关穆斯林的基本知识和与他们打交道的实用技巧,以及对菜单等内容的建议,以及如何与来自全国各地的穆斯林打交道的高级示例。

总结了素食主义和素食主义的基础知识、应对方向以及全国各地的先进范例。

包含有关穆斯林的基本知识以及与他们打交道时要记住的要点。 (名古屋清真寺监修)

为住宿设施的员工编制了服务穆斯林顾客的专业知识。 (名古屋清真寺监修)

在旅馆主厨的监督下,我们汇集了利用当地食材为穆斯林提供美食的专业知识。 (名古屋清真寺/三重县烹饪技能协会监修)

显示食材信息的象形图,可用于菜单书等。

这个标志清楚地表明这家商店迎合穆斯林。 (用文字和象形图补充相应内容)

8. 向广大外国游客选择的“名古屋美食”迈进

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