22道名古屋美食精选

“名古屋美食”是一种具有地区特色的菜单，在名古屋及其周边地区被广泛接受和喜爱，在家庭和餐馆中广泛食用。未来，如果它在该地区的许多餐馆中流行并被广泛接受，它可能会成为新的“名古屋美食”。本网站介绍了每个菜单的特点和根源，以帮助您了解名古屋美食。关于“名古屋美食”的种类有各种各样的解释，但这里我们根据人气投票选出了22个项目。这是因为“名古屋美食”是由所有热爱“名古屋美食”的人决定的。

*2015年8月至10月，我们在网上和活动摊位上进行了“名古屋美食”的大众投票“我爱名古屋美食”。总票数：11,794 票
*“2022亿人名古屋美食选举”将于1年31月3日至1月2022日在线举办。选民总数：155,441人，总票数：629,460票

• 鳗鱼盖饭

  

鳗鱼盖饭
• 这是一个特点！
• 材料/生产区域
• 如何提供
• 安排
• 地区起源
• 鳗鱼
三道美味待客佳肴合二为一

将蒲烧鳗鱼切成条，与热米饭一起盛入碗中。将其倒入自己的碗中，第一杯保持原样，第二杯撒上调味品，第三杯淋上高汤（或茶）以使其光滑。您可以在一件商品中享受三种口味。在爱知县，他们使用浓郁的酱料，因此即使蘸着茶泡饭也能保留蒲烧的味道。




起源

据说他出生于明治末期的名古屋。在餐馆里吃鳗鱼时，他们会将鳗鱼每人放入锅中，然后将切碎的蒲烧撒在米饭上。后来，它开始作为怀石料理的一部分，并配以调味品和茶，使其成为一道清爽的餐点。
人气
名古屋市和爱知县的大部分鳗鱼专卖店都采用这种方法。作为车站便当也很受欢迎。一些餐馆提供改良版本，使用鸡肉、猪肉或牛肉，或使用石锅作为容器。

爱知县出产大量鳗鱼，西尾市一色町占国内鳗鱼出货量的五分之一。基本上与关西地区的烤法相同。



• 味噌煮乌冬面

  

味噌煮乌冬面
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 地区起源
• 味噌
• 标准纪念品
• 面条的特点
一种不会在商店、家里到处乱逛或作为纪念品的特色商品。

用大豆味噌汤煮的乌冬面。砂锅里滚烫的热气让人食欲大开。由于面条是直接放入砂锅中加热，所以使用的是专门为炖菜制作的面条，面条是用淡水而不是盐水浸泡的。因此，它具有独特的嚼劲，与普通乌冬面的嚼劲不同。利用大豆味噌的特性，即使在炖煮时也能保留其风味的当地食品。


起源

它以自江户时代以来就存在的一种简单的家常菜为基础，将小麦揉成的面团放入锅中煮。目前这种用单份陶锅煮粗硬面条的做法据说是由名古屋大须的山本屋在大正时期开发的。
人气
除了简单的小吃店外，在爱知县几乎任何地方都可以吃到乌冬面。家庭用袋装面条已有半个世纪的历史，作为纪念品和礼品很受欢迎。

每个人不是都有自己的规则吗，比如什么时候打破鸡蛋，什么时候在米饭里加汤调味？



• 味噌炸猪排

  

味噌炸猪排
• 这是一个特点！
• 安排
• 地区起源
• 味噌
味噌比酱汁更常见，是战后传播的一种县内食品

炸猪排配以大豆味噌酱。包括炸串。名古屋美食的特色与意想不到的组合。每家商店都不是直接使用味噌，而是通过与其他调味料混合来发挥其独特性。有两种类型的餐厅：将味噌酱浇在炸肉排上的餐厅和将炸肉排浸入装有酱汁的锅中的餐厅。一些西餐厅将味噌酱放在单独的盘子上。


起源

据说战后，街头小吃摊的顾客将炸串浸入多特尼火锅中食用。很快，主要供应炸猪排的餐馆就采用了这种方法，并传播到了大众。

人气
在名古屋市和爱知县，大多数西餐厅和炸猪排餐厅都可以吃到。在许多餐厅，您可以选择味噌或您喜欢的酱汁。即使是居酒屋，味噌炸串也是必备品。许多家庭使用市售的调味味噌随意享用味噌炸肉排。

根据店家的不同，味噌酱有清淡和浓郁两种。甜辣米饭，爱知县居民的经典午餐菜肴



• 炸鸡翅

  

炸鸡翅
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 安排
• 地区起源
• 标准纪念品
• 辛辣的
源于点错，如今成为居酒屋的必备菜单

准确的说，是“炸鸡翅”。鸡翅是鸡翅的尖部。由于其胶质和脂肪含量高，而肉类含量低，它曾经主要用于动物饲料。将其油炸，涂上甜辣酱，撒上香料和芝麻，使其具有辛辣和芳香的味道。在熟食店和中餐馆，也有用炖来代替油炸的类型。


起源

据说这件事始于 30 世纪 XNUMX 年代，起因是居酒屋风来坊的一次点餐错误。由于买不到平常吃的鸡肉，他买了鸡翅，按照他当时的招牌产品的方式烹制，这种鸡翅因肉与酱的比例很好，而且结构紧凑，非常适合当零食而广受欢迎。
人气
在这一带的居酒屋中，很难找到菜单上没有的东西。代表性连锁店正在全国范围内积极拓展，并被广泛认可为当地特产。

除了是居酒屋餐厅的必备菜单外，它还作为外卖食品而广受欢迎，并且是百货公司地下层和熟食店的主食。



• 箕子面

  

箕子面
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 安排
• 标准纪念品
• 面条的特点
从江户时代开始吃的原始名古屋面条

一种面条又细又扁的乌冬面。日本农业标准（JAS）规定干面条的宽度至少为4.5毫米，厚度小于2毫米。汤通常是用酱油和苏打鲣鱼或日本竹荚鱼制成的高汤制成的。基本材料是炸豆腐、鱼糕、青菜、干鲣鱼片，但许多餐厅都允许您选择自己喜欢的乌冬面柿子面，无论配料的类型如何。


起源

关于其起源有多种说法，包括含有雉肉的雉鸡面、从纪州传入的纪州面、石形精子面、以及来自现在刈谷市今川的冰川乌冬面等。据说，在修建名古屋城时，为了能够快速煮熟，将面条拉细，可以肯定，从江户时代就开始食用面条了。
人气
乌冬面在名古屋及其周边地区比较流行，三河地区的乌冬面店很少。贵子面专卖店很少。家庭用的干面条和鲜面条也很受欢迎。

裹上汤汁的扁平面条的细腻口感和滑爽口感是贵子面所独有的。需要花费大量时间和精力才能打出的名古屋风格



• 芡汁意大利面

  

芡汁意大利面
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 安排
• 地区起源
• 标准纪念品
• 面条的特点
• 辛辣的
浓浓的辣味，味道很满足。县内有很多专卖店。

酱汁的特点是浓稠，类似于日本或中国的“an”，以及胡椒的辣味。面条通常很粗，直径为2.2毫米，煮沸后用猪油煎裹。最受欢迎的菜肴是“Miracan”，它结合了以火腿为主的米兰菜和以蔬菜为主的乡村菜，并配有各种配料。


起源

“Spaghetti House Yokoi”的创始人在 30 世纪 50 年代受意大利家庭烹饪的启发而发明了它。 Ankake Spa 这个名字诞生于 XNUMX 世纪 XNUMX 年代。 “卡拉梅亭”在一次电视采访中被提及，这个名字很快就确定了。
人气
爱知县有很多专卖店，在咖啡店和西餐厅也有很多使用的例子。 27年，原横井与一家大型餐饮公司联合开始开发特许经营权。未来有可能向全国蔓延。

虽然是意大利面，但口感丰富，饱腹感十足，这或许就是它获得男性压倒性支持率的原因。



• 炸虾饭团

  

炸虾饭团
• 这是一个特点！
• 如何提供
• 烹调方法
• 标准纪念品
• 鲜虾
• 大小
起源于津市，在名古屋流行，作为礼物和纪念品而受欢迎

一个小饭团，上面放着虾天妇罗，撒上海藻。虾天妇罗的鲜味和米饭的淡淡咸味完美搭配。它的大小约为普通饭团的一半，因此很容易食用，因此非常适合作为礼物或当您感到饥饿时作为零食。最好的配菜是用佃煮或kyarabuki煮的fuki（也是爱知县的特产蔬菜）。


起源

它于 30 世纪 50 年代初首次在三重县津市的天妇罗专卖店千手制作，作为配菜。 XNUMX 世纪 XNUMX 年代，Norenwake 商店在名古屋和大须开业。参观电视和广播电台的名人很高兴收到它们作为礼物，并且它们是名古屋特产的印象也随之传播。
人气
作为车站和地下百货店的伴手礼很受欢迎。在爱知县，它已成为饭团的一种变种，可以在专卖店和便利店购买。

将海藻斜折卷起来的方法来自Mitchie Boom。披肩的包裹风格受到现任皇后美智子的启发。



• 土手煮

  

土手煮
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 安排
• 味噌
• 标准纪念品
平民口味的战后大排档、家常小菜、纪念品

将猪肉或牛内脏与大豆味噌一起炖制而成的菜肴。在国内主要用酱油高汤制成，被称为“motsuni”，但在东海地区，它是用大豆味噌制成的，其特点是甜度和辣味浓郁。据说这个名字的由来是因为味噌像堤坝一样堆积在锅周围，边煮边烧焦。蒟蒻和萝卜经常一起炖，也可以被认为是味噌关东煮的一种。


起源

据推测，它是在明治时代吃肉变得普遍后才开始流行的，但其起源的具体时间和餐厅尚不清楚。战后，它成为小吃摊上不可或缺的物品，更受到名古屋人的喜爱。
人气
它的普及程度如此之高，以至于被认为是该地区居酒屋餐厅的必备品。另一种吃法是将多东尼的汤倒在炸串上。在许多熟食店也可以找到它。除了在家制作之外，蒸煮产品也可以带回家或作为纪念品出售。

与大葱和七味辣椒一起作为调味料非常合适。盖在米饭上的“Dottemeshi”也是名古屋的特色美食之一。



• 铁板意大利面

  

铁板意大利面
• 这是一个特点！
• 如何提供
• 烹调方法
• 安排
• 地区起源
• 铁板烧盘
诞生于昭和时代咖啡店的复古流行意大利面

将用番茄酱调味的意大利面条放在热煎锅上，然后在其周围倒入鸡蛋混合物。主要在咖啡店吃，而不是意大利面特色餐厅。标准配料是红香肠、洋葱、青椒、蘑菇和青豆。它也被称为“意大利”、“意大利铁板”、“那不勒斯铁板”和“Itaspa”。


起源

出生于30世纪XNUMX年代末。一位来自名古屋的咖啡店老板到意大利实地考察，对正宗意大利面的美味印象深刻。然而，他对食物中途冷却下来感到不满，于是他想出了用铁板作为解决方案的想法。
人气
最初店的想法之后，主要传播到名古屋的咖啡店。平成时代后，由于咖啡店数量的减少，它几乎停业，但近年来，由于那不勒斯的繁荣，它又恢复了活力。一些西餐厅和意大利面特色餐厅也提供此服务。

红色、黄色和绿色等明亮的颜色。我们还建议在煮鸡蛋时搅拌鸡蛋，然后以卡纳拉干酪的方式食用。



• 台湾拉面

  

台湾拉面
• 这是一个特点！
• 安排
• 地区起源
• 标准纪念品
• 极辣
台湾没有的名古屋超辣拉面

名古屋的原创拉面是台湾担子面的辣版。上面放着辣肉末，用辣椒和大蒜炒，其他主要成分是韭菜和豆芽。汤以鸡肉为主，清爽。顺便说一句，类似的杯面在台湾被称为“名古屋拉面”。


起源

它始于 40 年代左右，当时名古屋市台湾餐厅“味千”的创始人将其作为员工的配菜。应常客的要求，我们开始向顾客提供它，它成为了常规菜单项。
人气
它随着 50 世纪 XNUMX 年代的辛辣热潮而流行起来。它已经扩展到名古屋市和爱知县，据说大约一半的中华餐馆和拉面店都在使用。食品制造商生产的袋面和杯面也是超市和纪念品商店的标配。

辣味让人上瘾，很多人都吃上瘾了。已经创建了许多排列菜单，包括台湾马苏巴。



• 味噌关东煮

  

味噌关东煮
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 安排
• 地区起源
• 味噌
• 标准纪念品
从酒吧到便利店的关东煮 = 味噌是东海地区的常识

它分为两种：一种是用大豆味噌汤煮的，另一种是用酱油汤（所谓的关东煮）煮的，然后撒上味噌。前者常见于酒吧等场所，后者常见于家里。在三河和尾张，用大豆味噌炖的烹饪方法需要很长时间，因此在家里通常使用一管调味味噌。有时会使用该地区特有的角风和生风。


起源

人们认为它是从土手烧演变而来的，但其确切起源尚不清楚。内田乐是一种味噌关东煮（裹着味噌的豆腐）和青米饭的组合，自江户时代以来一直是当地的特色菜。
人气
居酒屋酒吧的采用率很高，而且自平成时代以来，管装味噌已经变得司空见惯，在家吃也变得更容易。即使在全国的便利店，东海地区的关东煮通常都会附赠一小袋味噌。

用大豆味噌炖煮需要很长时间，因此在家里通常使用调味过的管状味噌。



• 小仓吐司

  

小仓吐司
• 这是一个特点！
• 如何提供
• 烹调方法
• 安排
• 地区起源
• 一家咖啡店
Mobomoga在大正时代创造的融合了日式和西式风格的咖啡甜点。

可以在咖啡店吃到的日西混合甜点，由吐司和红豆沙混合而成。面包上涂有黄油或人造黄油，面包的咸味和松软增强了红豆沙的醇厚甜味。爱知县是红豆沙消费量高、咖啡馆使用频率高的地方，作为兼顾两种口味的地方而受到人们的喜爱。
*Mobomoga = 大正时代流行的一个词，是摩登男孩和摩登女孩的缩写。


起源

大正末期在名古屋市中区荣创立的Cafe Matsuba（现已停业）的女店主，在看到学生们吃沾有吐司的善哉后，萌生了这个想法。
人气
在爱知县内大多数有吐司菜单的咖啡店都可以吃到。它已成为众所周知的当地特产，以该图案为主题的饼干、面包干和蛋糕等纪念品种类繁多。

除了用两片面包夹红豆沙的三明治式外，还有topping式、自助式，甚至还有平底锅式。



• 炸虾

  

炸虾
• 这是一个特点！
• 安排
• 鲜虾
• 打顶
从喜剧笑话到真正的专业

炸虾是一道起源于日本的西式菜肴。虽然它不是名古屋本地或仅限于名古屋，但爱知县显然是虾爱好者，因为爱知县的鱼类是车尾虾，并且他们消耗大量虾。一整只炸虾常被用作面条、盖饭、咖喱等的配料，现已成为当地特色美食之一。有些餐厅会搭配味噌酱。


起源

明治中期的文献中就有关于炸虾的描述。一些理论认为它是在这个时候在东京的一家西餐厅发明的，而另一些理论则认为它是由炸肉排和天妇罗结合而成的。
人气
80世纪XNUMX年代，艺人田守开玩笑说“虾风屋”是名古屋最好的美食，名古屋特产的形象就此传播开来。顺势而为，售卖炸虾的餐厅也随之增多，真正成为了特色食品之一。

有很多体现名古屋风格的餐厅，比如淋上味噌炸排酱，或者像金鯰一样排列两片。



• 鬼馒头

  

鬼馒头
• 这是一个特点！
• 安排
• 地区起源
• 标准纪念品
• 小吃
自江户时代起就饱含百姓胃口的零食

一种用面粉面团制成的蒸制糖果，里面有像恶魔角一样伸出的大块红薯。嚼劲十足，甜味衬托出土豆和小麦的味道，质朴又怀旧。此外，价格也很合理。作为民间小吃深受人们的喜爱。原料和制作方法都没有地区特色，很多人不知道这种点心是包括爱知县在内的东海地区独有的。


起源

目前还不清楚他出生的时间和地点。还有一种说法是，这个名字的由来是因为在饥荒时期吃容易收获的土豆象征着辟邪的愿望，推测从江户时代就开始食用了。汝。
人气
爱知县的大部分人气日式点心店都有制作，百货公司的地下层也有出售。直到 40 世纪 XNUMX 年代左右，在家制作的情况并不少见。

它也被普遍称为“Oniman”。还有用红糖做的和用红薯做的鬼芋。



• 早餐

  

早餐
• 这是一个特点！
• 如何提供
• 安排
• 地区起源
• 一家咖啡店
一宫是出生地吗？丰桥？郊区的内容更多

主要在早上时间，这是一家咖啡店服务，当你点一杯饮料时，你可以免费得到烤面包或煮鸡蛋。这是在爱知县特别受欢迎的服务，受到商务旅客和游客的高度期待，使其成为名古屋美食的一种流派。像尾张和三河这样的郊区往往有更多的奖金。


起源

有一种说法认为它起源于一宫和丰桥。据说，一宫从 30 世纪 XNUMX 年代开始为普通纺织工人提供吐司和花生，而丰桥大约在同一时间也开始为夜班后的员工提供开胃菜。
人气
已经渗透到全县。它也用来指餐馆提供的所有额外服务，并且出售“全天早晨”或其他类型的早晨服务的咖啡店并不罕见。

爱知县是咖啡店竞争激烈的地区，拥有2家店铺，位居全国第二。早间服务也不断发展，以区别于竞争对手的商店。



• 咖喱乌冬面

  

咖喱乌冬面
• 这是一个特点！
• 安排
• 面条的特点
• 辛辣的
• 厚实的
独特演变的“名古屋风格”正在传播

咖喱乌冬面诞生于明治时期的东京，并传播到全国，但在名古屋地区，一种独特的“名古屋式咖喱乌冬面”开始流行。面糊是用正宗印度菜的香料制成的，具有丰富的奶油稠度。面条极粗，汤是鸡骨熬制的，食材基本都是浓炸豆腐、大葱、猪肉、鱼糕。


起源

它是由50世纪XNUMX年代名古屋的一家乌冬面店开发出来的，后来成为排长队的人气餐厅。之后，通过在原店进行培训的Norenwake店以及受其影响的店铺，在县内传播开来。
人气
名古屋市内到处都有专卖此酒的专卖店，作为酒后点睛之笔也很受欢迎。即使在爱知县，大多数乌冬面餐厅也提供名古屋风味的咖喱乌冬面，而不是传统的咖喱乌冬面。

很多外地人都想知道为什么咖喱乌冬面是名古屋的美食，但一旦尝试过，你就会相信它有与其他地方不同的独特个性！



• 名古屋交趾鸡

  

名古屋交趾鸡
• 这是一个特点！
• 材料/生产区域
• 安排
• 地区起源
• 品牌肉
爱知县爱鸡的象征，在 50 世纪 XNUMX 年代奇迹般地复兴

作为原汁原味的土鸡，它拥有巨大的品牌力。由于肉的形状和颜色酷似橡树叶，因此被称为“柏”，并成为鸡肉的代名词。肉质紧实有嚼劲，味道浓郁。它用于各种菜肴，从火锅菜肴到生鱼片和炸鸡。它们还产下很多鸡蛋，味道也很丰富。它也用于制作布丁等糖果。


起源

明治初期，尾张氏的前封建家臣海部兄弟通过当地鸡与中国黄花交趾鸡杂交培育了这一品种。家禽业发达，当地鸡肉消费流行。战后，它被外国生产推向灭绝的边缘，但在 50 世纪 XNUMX 年代，通过农业人民的努力又得以复兴。
人气
自 60 世纪 15 年代以来，由于散养鸡的繁荣，产量迅速增加。 100年，运送禽鸟数量突破XNUMX万只。在爱知县，提供鸡肉菜肴的专门鸡肉餐厅和居酒屋数量正在增加。

名古屋交趾鸡是为爱知养鸡王国奠定基础的原创品牌鸡。小牧市有一座纪念其诞生地的纪念碑。



• 外郎糕

  

外郎糕
• 这是一个特点！
• 安排
• 标准纪念品
• 小吃
• 生产量
名古屋的经典伴手礼，室町时代以来的传统甜点

将米粉加糖蒸熟而成的日式点心。虽然全国各地都有生产，但大约9%的产量是在东海地区，因此可以说是名副其实的爱知县和名古屋市的特产。颜色和味道有很多变化，例如添加了红糖、抹茶、红豆、柚子等。近年来，易于食用的一口大小的品种也开始流行。


起源

据说它起源于室町时代，元朝人金惠柔（Chin Huirou）发明了它作为草药的味觉清洁剂。从陈来到日本的福冈、九州，到京都、小田原，甚至在名古屋也有一家从江户时代就开始营业的老店。
人气
它是名古屋最受欢迎的伴手礼之一，在车站和百货公司的纪念品柜台里总能找到它。爱知县和名古屋的许多日式甜点店都有制作，也有几家专卖店。

外吕最初的魅力在于有嚼劲又酥脆。微甜而优雅的味道与日本茶很相配。



• 虾味脆饼

  

虾味脆饼
• 这是一个特点！
• 材料/生产区域
• 地区起源
• 标准纪念品
• 鲜虾
• 生产量
明治时代创意人士发明的当地米果

仙贝的成分和味道因产地而异，例如关东地区的草加仙贝和东北地区的南部仙贝。在爱知县，米果=虾。爱知县的产量占国内的9%。咸味和虾味的平衡绝妙，再加上清淡的口感，让人根本停不下来。还有一个高端版本，广泛用于从零食到礼品的各种用途。


起源

三河和知多可以大量捕获的小虾。由于其易腐烂，其用途一度仅限于肥料和出口，但在明治中期，一色町的鱼糕文吉发明了用它制成的米果。此外，一位名叫Higesada的人开发了一种大规模生产的虾加工方法，并发展成为当地的产业。
人气
在爱知县的超市里，虾片占据了仙贝的大部分区域。还有用整只烤虾制成的奢侈品，这是纪念品商店的主流。

三河集中了约100家制造商。最受欢迎的是所谓的“Mangetsu”，它是用白色面团烤小虾制成的。



• 守口腌菜

  

守口腌菜
• 这是一个特点！
• 材料/生产区域
• 标准纪念品
• 高级泡菜
爱知县引以为豪的高级酱菜凭借价格实惠的新产品重新流行起来

奈良酱是由生长在木曾川沿岸的守口萝卜制成的，里面充满了又长又细的纤维。爱知县盛行味醂酿造，其特点是不仅使用酒糟，还使用味醂酒糟。它具有独特的松脆口感和醇厚的甜味，比普通的奈良酱更容易食用，而且不易上瘾。作为一种高级泡菜，它也是馈赠佳品。爱知县引以为傲的杰作。


起源

关于这个名字的起源有多种说法，包括发明者的名字是守口，以及传入日本的地方是现在的大阪府守口市。明治中期，名古屋商人山田才吉开发出独特的制作方法，成为名古屋特产。这是当前制造方法的标准。
人气
名古屋有自明治时代就存在的老店，作为传统礼品而受到重视。近年来，还推出了价格实惠的一口大小的产品，随着日本料理受到关注，它的人气又恢复了。

守口萝卜的直径约为2厘米，但长度大约有一个人的身高，因此将其卷起来放入桶中腌制。



• 台湾麻辣荞麦面

  

台湾麻辣荞麦面
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 安排
• 地区起源
• 标准纪念品
• 极辣
由台湾拉面改编而来

台湾拉面作为当地拉面而受到欢迎，名古屋的最新美食也作为衍生菜单获得了公民身份。采用辣肉末，俗称台湾肉末，这是台湾拉面风味的关键，上面撒上韭菜、葱、蒜、鱼粉、芝麻、紫菜、蛋黄等，并与粗面条混合。浓烈的辣味背后有一种鲜美的味道，一旦尝试就会上瘾。


起源

2008年左右，名古屋中川区的Menya Hanabi正在制作一份使用台湾碎肉的菜单，他们采纳了一位女性兼职工人的想法，并将其用于他们的Mazesoba。面条和食材的统一感创造了前所未有的味道。当它被制成菜单时，它很快就受到了巨大的欢迎，顾客们排起了长队。
人气
不仅在名古屋和爱知县，而且在全国范围内也越来越受欢迎。据说，现在有超过1000家商店提供这项服务，其中包括原来的Menya Hanabi的姐妹店。它的分布非常广泛，在市内的纪念品商店和东海地区的便利店都可以看到它。

虽然有许多名古屋美食没有在爱知县以外传播，但这是在全国范围内传播的少数成功例子之一。 2013年，在新名古屋美食总选举中获得亚军，人气不断上升。



• 汤灿

  

汤灿
• 这是一个特点！
• 烹调方法
• 安排
• 味噌
用大豆味噌制成的烤激素

这是烤肉店供应的内脏烧的一种，顾名思义，它是用猪内脏和爱知县特有的大豆味噌制成的。根据餐厅的不同，烹调方法也会有所不同，例如在网格上烧烤或在煎锅上与蔬菜一起烧烤。烧烤时，大豆味噌的香气弥漫开来，令人食欲大开，是一道与啤酒和米饭搭配的体力美食。


起源

据记载，使用动物内脏的内脏菜肴从大正时代起就开始食用，但据说是在太平洋战争之后开始流行的。战后，作为市中心地区的人气内脏烤肉店而在名古屋广为人知。
人气
90世纪XNUMX年代中期，通过在名古屋和爱知县开设的专卖店和烤肉连锁店，大大提高了知名度。现在名古屋和爱知县的烤肉店越来越多地使用它。

在名古屋市中心，你可以看到古老的内脏烤肉店挂着写有“Ton-chan”字样的红色灯笼。有些人把这家店的名字念错了。